Γεια σου, είμαι η Ιωάννα Νικολάου.
Είμαι Διαιτολόγος–Διατροφολόγος, με Μεταπτυχιακό στην Αθλητική Διατροφή και μετεκπαίδευση στην Αγιουρβεδική διατροφή και στις πρακτικές που στηρίζουν έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.
Στη δουλειά μου συνδυάζω τη σύγχρονη επιστήμη με την παραδοσιακή σοφία και τις μετατρέπω σε απλές, εφαρμόσιμες πρακτικές που μπορούν να γίνουν μέρος της καθημερινότητάς σου.
Αντιλαμβάνομαι την υγεία της γυναίκας ως ένα ενιαίο, αλληλένδετο σύνολο, όπου κάθε σύστημα επηρεάζει το άλλο. Ακόμα και μικρές, σταθερές αλλαγές μπορούν να φέρουν ισορροπία στο σώμα και να μεταμορφώσουν την ποιότητα ζωης σου.
Ο ρόλος μου είναι να ακούσω προσεκτικά την ιστορία σου, να αναγνωρίσω τα μοτίβα που επηρεάζουν την υγεία σου και να σε καθοδηγήσω με φροντίδα προς ρυθμούς ζωής που είναι ταυτόχρονα υποστηρικτικοί και βιώσιμοι.
Το Ταξίδι μου
Η πορεία μου ξεκίνησε με ένα BSc στη Διαιτολογία από το Queen Margaret University στο Εδιμβούργο και συνεχίστηκε με ένα MSc στην Αθλητική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο Maastricht στην Ολλανδία.
Στα πρώτα μου επαγγελματικά βήματα στήριξα ανθρώπους από διαφορετικά υπόβαθρα, όμως σύντομα με τράβηξε ο τομέας της γυναικείας υγείας.
Διαπίστωσα ότι το γυναικείο σώμα βρίσκεται σε συνεχή ροή – περνά από κύκλους, στάδια ζωής και καθημερινές μεταβολές στην ενέργεια, τη διάθεση και την πέψη, που επηρεάζουν ουσιαστικά τον τρόπο που νιώθουμε και λειτουργούμε.
Αυτό που ξεκίνησε ως περιέργεια έγινε το θεμέλιο της δουλειάς μου: να υποστηρίζω τις γυναίκες με έναν τρόπο που σέβεται τους φυσικούς τους ρυθμούς και αναδεικνύει τη σοφία του σώματός τους.
Οι προσωπικές μου εμπειρίες έχουν συμβάλει σημαντικά στη διαδρομή μου. Έζησα για ένα διάστημα στην επαρχία Γουανακάστε, στην Κόστα Ρίκα, μία από τις Blue Zones του κόσμου, γνωστή για τη μακροζωία.
Εκεί η καθημερινότητα κυλούσε γύρω από την εποχική διατροφή, τη φυσική κίνηση, την ουσιαστική ανθρώπινη σύνδεση και την ξεκούραση.
Αργότερα ταξίδεψα στην Ινδία, τη γενέτειρα της Αγιουρβέδα, όπου εκπαιδεύτηκα στην αγιουρβεδική διατροφή, την παραδοσιακή πραναγιάμα και τον διαλογισμό.
Αυτές οι εμπειρίες με έμαθαν να βλέπω το σώμα όχι μόνο μέσα από τον φακό της επιστήμης, αλλά και ως μέρος ενός ευρύτερου ρυθμού, που επηρεάζεται από τις εποχές, το περιβάλλον και την εσωτερική κατάσταση του νου.
Η Προσέγγισή μου
Συνδυάζω τη διατροφή που βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα με σωματοκεντρικές πρακτικές και αρχές της Αγιουρβέδα, πάντα προσαρμοσμένες στις δικές σου ανάγκες και ρυθμούς.
Στόχος μου είναι η αλλαγή να γίνεται σταθερή και βιώσιμη, μέσα από μικρά βήματα που σέβονται τα μηνύματα του σώματος και καλλιεργούν σταδιακά τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική ευεξία.
Οι Σπουδές μου
Bachelor of Science (Hons) in Dietetics — Queen Margaret University, Edinburgh
Master of Science in Sports Nutrition — Maastricht University, The Netherlands
Περαιτέρω Εκπαιδεύσεις
Ayurvedic Nutrition — Ayurveda Kerala Academy, India
Clinical Herbalism — Commonwealth Holistic Herbalism, USA
Himalayan Yoga Tradition — Swami Rama Sadhaka Grama Ashram, Rishikesh, India
Buddhist Meditation — Tushita Meditation Center, Dharamshala, India
200hr Yoga Teacher Training — Yoga Vidya Mandiram, Rishikesh, India